Botillo del Bierzo IGP 1,2 Kg aprox. Embutidos La Encina

Botillo del Bierzo IGP 1,2 Kg aprox. Embutidos La Encina

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Botillo artesano elaborado por Embutidos La Encina

11,00 € Impuestos incluidos

Cerezas del Bierzo

615 49 92 43
hola@productosdelbierzo.com
Vendido por : Cerezas del Bierzo
SKU: Botillo del Bierzo IGP Categorías: , Etiquetas: ,

Descripción

El botillo de Embutidos La Encina se elabora en Ocero, un pequeño pueblo de la comarca a más de 1.000m de altitud de forma tradicional, respetando el saber hacer de las generaciones pasadas. Allí se hacen los botillos y se ahuman respetando las máximas garantías de calidad. Así pueds comprar con confianza Botillo del bierzo online, además el Botillo está dentro de la IGP del Bierzo.

La Indicación Geográfica Protegida de nuestro botillo garantiza que es el genuino botillo del Bierzo, el embutido emblema de nuestra comarca ya es posible comprarlo en cerezasdelbierzo.com. Disfruta de nuestro embutido rey, se trata de una tripa de cerdo que se rellena de diferentes partes del cerdo y de un adobo característico compuesto principalmente de sal, pimentón y ajo y otras especias naturales.

Recíbelo en 24 horas. Enviamos de lunes a jueves. Los pedidos recibidos los fines de semana se envían el lunes siguiente para recibir fresco el producto.
El botillo es un embutido fresco que llegará a tu casa envasado en bolsa de vacío y dentro de una caja de poliestireno (corcho blanco) que evitará posibles golpes de calor durante el trayecto hacia tu domicilio. Si no vas a consumir el botillo en los días siguientes a su recepción, es mejor que lo congeles.

Los ingredientes básicos del botillo son: Costilla de cerdo: mínimo 65% y máximo 90%. Rabo de cerdo: mínimo 10% y máximo 20%.
¡Es una delicia para el paladar! Se come cocido y con una guarnición de chorizo, repollo y patata, opcionalmente garbanzos, Elaborarlo es muy sencillo.
El peso aproximado oscila de 1Kg a 1,2Kg. Un botillo acompañado de patatas y repollo es una comida para 2-3 personas, si se acompaña de chorizos frescos cocidos para 3-4 personas. Si te preguntas como se cocina el botillo aquí tienes la receta
¿Sabes como se elabora?
El proceso de elaboración se lleva a cabo en distintas etapas el tiempo mínimo para la fabricación es de cinco días.
– Adobado y embutido: se procede al adobo añadiendo a las partes troceadas sal, pimentón, ajo y especias. Después se embute en la tripa, que a su vez se ha sazonado y adobado previamente.
– Ahumado: este es un punto fundamental que le confiere el sabor particular a todos los embutidos de El Bierzo. Se realiza con el humo producido al quemar leña de roble o encina durante al menos un día.
– Secado: este proceso se realiza durante dos días en secaderos preparados al efecto para eliminar el agua y que el Botillo adquiera una mayor consistencia. Se puede decir que aunque esos 5 días sean el tiempo mínimo, la media está entorno a los 9 días.

Para tener la seguridad de que tu botillo está fabricado bajo la Indicación Geográfica Protegida Botillo del Bierzo, debe de llevar esta contraetiqueta:
contraetiqueta botillo del Bierzo
El botillo se envía envasado al vacío para mayor higiene y seguridad.

 Consejos para su conservación:
El producto va envasado al vacío, por lo que podremos tenerlo unos 5 días aproximadamente en la nevera, a partir de esos días si se viera que no se va a comer, mejor congelar, se puede congelar con la bolsa del envasado al vacío directamente al congelador.
Una vez que se vaya a comer se descongela unas horas antes o el día antes.

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Presupuesto

Cuando abandonamos Madrid para retornar a nuestra tierra, la mayoría de amigos y compañeros no daban crédito a lo que les contábamos: Volver a nuestra tierra por un proyecto vital unido al lugar donde nacimos.

Esto ocurrió en 2010. Durante este tiempo hemos aprendido mucho sobre el campo, sobre la comida ecológica y lo que es más importante: Sobre la gran calidad que tienen los productos de esta tierra (De esto ya nos habíamos dado cuanta cuando vivimos fuera). La mezcla de climas Continental y Oceánico hacen que la comarca berciana tenga un clima templado donde se da practicamente cualquier producto. Creemos en el campo como uno de los motores de la recuperación económica de la comarca del Bierzo.
En nuestra web hacemos una apuesta por los productos de calidad, muchos de ellos refrendados por las marcas de calidad de las que goza la zona:

  • Pera conferencia Marca de Garantía.
  • Castaña del bierzo Marca de Garantía.
  • Manzana Reineta del Bierzo Denominación de Origen.
  • Pimiento Asado del Bierzo Marca de garantía.
  • Botillo del Bierzo IGP

​Dentro de las empresas asociadas a las marcas de calidad, seleccionamos las mejores para ofecerte la máxima calidad, no siempre son los más baratos pero tenemos la seguridad de que los productos que llegan a tu casa son superiores en calidad y esto nos deja muy tranquilos. La mejor noticia que recibimos cada día es que repitáis pedido. Esto significa que nuestro trabajo lo estamos haciendo bien.

  • Los productos los pagamos a su precio, creemos en una cadena justa en la que el agricultor recibe un precio superior al que percibe por un almacén o un mayorista, con nosotros desaparecen intermediarios, transporte propio, almacenamiento, stocks etc. El producto lo recogemos en el campo o en cooperativa directamente para enviarlo a tu casa. Esto garantiza también la frescura del mismo, muchos envíos no superan las 12 horas de viaje entre el campo y tu hogar.

    Te invitamos a que veas todo nuestro proyecto que crece día a día a pesar de las dificultades que tiene emprender un proyecto. Afortunadamente los productores creen en nosotros y cada día sois más amigos/clientes los que confiáis en nuestro buen hacer.

    Gracias.

 

DUDAS

En lugar de contarte preferimos que nos preguntes:

¿Cómo sé que vuestros productos son del Bierzo?

Nosotros garantizamos el origen de los productos ya que seleccionamos para ti la mejor directamente desde aquí. Los productos respaldados por Denominación de Origen, Marca de garantía o IGP siempre van debidamente identificados, refrendando de esta manera la calidad y el origen.

¿Dónde recolectáis vuestros frescos?
La fruta y verdura que llega a tu casa o a tu  negocio se recolecta en diferentes zonas de la comarca. Quilós, Cacabelos, Corullón, Rimor, Fuentesnuevas… Dependiendo de la época la variedad va cambiando para ofrecerte lo más acorde en cada momento. Los productos frescos son recolectados por los agricultores de la zona en su propia tierra y por pequeñas cooperativas. Ahí se selecciona la de mejor calidad y además se separan por calibres tal y como habrás visto en nuestra web.  Siempre hemos tenido una cosa clara: Pagamos más para recibir el mejor producto que es el que llega a tu casa.

¿Qué sacáis de los costes de envío?

Te cobramos la tarifa que tenemos con nuestro socio en el envío. Ni más ni menos. A medida que vendamos más volumen conseguiremos mejores precios en el envío y los repercutiremos directamente en nuestros precios.

¿Cómo enviáis el producto?

El producto fresco llega al destino en una caja de poliestireno expandido (corcho blanco, vamos) Es la mejor manera que hemos encontrado. El poliestireno tiene propiedades isotérmicas y evita que la fruta o verdura, sufra cambios fuertes de temperatura, así llegará a tu casa en excelentes condidiones. En los meses de más calor, incorporamos una lámina que elimina el Etanol y retrasa el proceso de maduración. Los productos a los que le afecta menos la temperatura viajan en caja de cartón.

¿Tengo ventajas por ser una empresa de hostelería o frutería gourmet?

Si tus compras van a ser continuadas durante la cosecha o tus pedidos son muy grandes no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Seguro que podremos llegar a un acuerdo.

¿Cómo sé que los productos que ponen “ecológico” lo son.

Nuestro compromiso contigo es ser transparentes y entendemos la desconfianza. No es lo mismo un producto de agricultura tradicional que de agricultura ecológica, nuestros productores disponen de certificado de agricultura ecológica que lo acredita. Mándanos un correo a info@cerezasdelbierzo.com solicitando información, indica el producto (no todos proceden del mismo, trabajamos ahora mismo con cinco) y te la remitiremos sin ningún problema.

¿Por qué no encuentro aquí la respuesta que busco?

Pues por que no la hemos previsto. Pregunta por favor

Cerezas del Bierzo, con sede en León, comercializa y distribuye a nivel nacional, todos los productos tradicionales y del campo de esta comarca. El dropshipper podrá vender a sus clientes todo tipo de: fruta fresca, conservas, vinos con D.O. Bierzo, embutidos, licores, platos tradicionales, etc., con descuentos asequibles para sus beneficios. Más información: http://www.cerezasdelbierzo.com/