En Reino Unido Gary Curley está trabajando más horas, en múltiples funciones, para cubrir las deficiencias en su personal
Después de sobrevivir a los bloqueos de Covid, las empresas hoteleras ahora se enfrentan a una crisis del costo de vida, una inflación vertiginosa y escasez de personal.
Gary Curley dirige el Hotel Sligachan en Skye.
En 2019, su negocio tendría entre 45 y 50 empleados en esta época del año, pero actualmente solo tiene 33.
Él y su esposa tienen que llenar la mayoría de los vacíos causados por la escasez de personal.
"Mi esposa y yo somos didácticos. Este año no toco trabajar en todas las áreas".
Él dice que la situación del personal significa muchas horas y compromisos que no quiere hacer.
“algunas semanas solo se abre 5 días. También cerramos entre las 15:00 y las 17:00 horas para dar un descanso al personal y organizarse para el servicio de cena.
Curley dijo que este fue el año más difícil que había experimentado en la industria y culpó al Brexit de los problemas más importantes.
Hoteles del Reino Unido sufren crisis
Dean Banks ha tenido que invertir en ayuda legal para poder contratar personal de Estados Unidos.
También ha tenido que alejarse de su papel de chef para mantener el negocio en funcionamiento.
Dean Banks, propietario del restaurante Haar en St Andrews, dijo que en 2019 entre el 30% y el 35% de su personal eran ciudadanos de la UE. Ahora eso ha caído a alrededor del 10%.
"Tengo que trabajar más duro". Estoy aquí mucho más, haciendo entre 100 y 110 horas a la semana porque quiero que mi negocio funcione bien, quiero mantener a mi personal".
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